شوربة المينيستروني

خطوة بخطوة

• حمّي الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نار قوية. صبّي البصل والجزر والكرفس فوق الزيت حتى تتقلّى لمدة ٤ دقائق أو حتى تصبح طرية. أضيفي البطاطس والثوم ودعيها تتقلّى بدورها دقيقة كاملة. ضعي فوقها البندورة والمرقة وأتركيها حتى تصل إلى مرحلة الغليان. وعندها، خفّفي النار وأتركي المكوّنات مدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج، مع التحريك من حين إلى آخر.

• أضيفي الباستا والفاصولياء إلى الخليط وأتركيها على النار لتنضج حوالى ٨ إلى ١٠ دقائق إضافية. قدّمي حساء ماينسترون مع جبنة البارميزان، إن أردت.

  نصيحة هامة: للأطفال الصغار جداً: ضعي الحساء في خلاط كهربائي واطحنيه جيداً حتى تحصلي على القوام المطلوب. إن أردتِ، يمكنكِ تقسيم الحساء إلى حصص صغيرة وتجميدها لاستعمالاتٍ لاحقة.