وصفة شوربة القرع والبطاطس

خطوة بخطوة

• حمّي قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. رشّيه بالزيت وحمّري فيه البصل لدقيقتين أو حتى يذبل. أضيفي مكعبات القرع واالبطاطس واغمريها بالماء وضعيها على نار قوية. ولما تبدأ بالغليان، خفّفي النار تحتها وأتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج لوحدها. بعدئذٍ، ارفعي القدر عن النار وصفّي المقادير واحتفظي بنصف كوب (١٢٥ مل) من ماء الطبخ جانباً.

• ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيداً حتى يصبح طرياً، مع الحرص على إضافة المزيد من الماء المغلي إليه إن لزم، حتى الحصول على القوام المطلوب. للأطفال الأكبر سناً، يمكنكِ بكل بساطة هرس المزيج بواسطة شوكة.

  هام جداً:

  بالإمكان مضاعفة كمية هذه الوصفة على أن يُصار إلى تجميد الحصص الزائدة منها في حاويات ضاغطة للهواء داخل الفريزر لاستعمالاتٍ لاحقة.