لفائف اللحم بالجبن
ما عليك سوى خلط البيض والفطائر واللحم المفروم والجبن لإعداد أكثر الوجبات الخفيفة واللذيذة والصحية لطفلك الصعب إرضاءه.
المكونات
- نصف كوب (٦٠غ) من جبنة الشيدار، مبشورة برشاً ناعماً
- ربع كوب (٢٠غ) من جبنة البراميزان، مبشورة برشاً ناعماً
- ٥٠غ من اللحم قليل الدهون، مفروم فرماً ناعماً
- ورقة من عجينة الباف باستري، مذوّبة
- بيضة واحدة، مخفوقة خفقاً خفيفاً
خطوة بخطوة
-
فيما تُحمّين الفرن على حرارة تتراوح بين ١٨٠ درجة مئوية (للأفران المزوّدة بمروحة لتوزيع الهواء الساخن) و٢٠٠ درجة مئوية (للأفران التقليدية)، غلّفي صينية كبيرة بورق الخبز وأخلطي الشيدار والبارميزان واللحم في وعاء صغير.
-
مدّي عجينة الباف على سطحٍ صلب. امسحيها بمخفوق البيض ثم توزّعي خليط الجبن عليها بطريقة متساوية، مع الحرص على الابتعاد قرابة السنتمترين عن الأطراف. لفّي العجينة بإحكام حول الحشوة على طريقة السويس رول. قطّعيها إلى ٨ شرائح متساوية ولفّيها. رتّبي اللفائف إلى جانب بعضها البعض في الصينية الجاهزة، مع الحرص على أن يكون طرف كل لفافة باتجاه الداخل حتى لا يفتح أثناء الخبز. أدخلي اللفائف إلى الفرن المحمّى لمدّة ثلاثين دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج حشوتها.
هام جداً:
- على سبيل التغيير أو لنكهة أخفّ، استعيضي عن البارميزان واللحم بنصف كوب من جبنة الريكوتا.
- يمكنك الاستعانة بفائض البيض لإعداد البيض المخفوق، وذلك بمجرّد إضافة ملعقة كبيرة من الحليب إلى البيض وصبّ الخليط في مقلاة مقاومة للالتصاق على نار متوسطة، مع التحريك حينما يبدأ بالتماسك.
من السهل مضاعفة مجموع هذه الوصفة حتى تكون اللفائف الإضافية جاهزة لأصدقاء طفلك الذي سيأتون للعب معه!
وصفات ذات الصلة
