كاسترد الفانيلا للاطفال

خطوة بخطوة

• لتحضير الكاسترد:

  ١. ضعي صفار البيضة ودقيق الذرة في قدر صغير واخلطي جيداً. أضيفي إلى القدر كمية قليلة من الحليب. ولما تحصلي على عجينة طرية، أسكبي وبشكلٍ تدريجي الكمية المتبقية من الحليب والفانيلا والسكر.

  ٢. ضعي الكاسترد على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكثف. قدّمي الحلى لطفلك مع الفاكهة المطهوّة أو هريسة الفاكهة.

• لتحضير الفاكهة المطهوّة:

  ١. قشّري الفاكهة أو انزعي منها النواة/ البذور وقطّعيها.

  ٢. ضعي قطع الفاكهة مغمورةً بالماء في قدرٍ صغير على نار قوية. ولما تبدأ بالغليان، خفّفي النار تحتها وغطّيها حتى تنضج لوحدها.

  ٣. اهرسي الفاكهة حتى الحصول على القوام المناسبة لعمر طفلك. للأطفال الأكبر سناً، قدّمي الفاكهة المطهوّة قطعاً كبيرة غير مهروسة.

• تحضير هريسة الفاكهة:

  ١. قشّري الفاكهة (إن لزم الأمر) قبل تقطيعها.

  ٢. ضعي الفاكهة المقّطعة في الخلاط الكهربائي واخفقيها حتى تصبح طرية أو اهرسيها بالشوكة للأطفال الأكبر سناً.

  ملاحظة :  لا ينبغي إدخال العسل قبل عمر 12 شهرًا ما لم يتم تنقية العسل من الجراثيم المحتملة مثل كلوستريديوم بوتولينوم عن طريق العلاج المناسب بالضغط العالي ودرجة الحرارة العالية، كما هو مستخدم في منتجاتنا.