أهمية البروتين المُحسَّن في الطفولة المبكرة

ويعد البروتين أيضًا ضروريًا لنمو طفلك وتطور مهاراته وحركاته، ويسهم في بناء  الجسم كله بما في ذلك الدماغ و العضلات. ويتألف البروتين من مكونات فردية تسمى الأحماض الأمينية^1،2 والتي لا يمكن لجسمنا أن ينتج بعضها، بل أنه لابد وأن يحصل عليها من الطعام الذي نتناوله². وتعزز الكمية الكافية من البروتين عالي الجودة نمو الجسم، بما في ذلك الجهاز الهضمي والجهاز المناعي، وتؤدي كذلك إلى زيادة الوزن الصحي للجسم، مما يساهم في بناء أساس راسخ لنمو طفلك. 

يضع حليب الأم معيارًا لتغذية الرضع، ذلك لأنه يحتوي على ما يلي:

• نوعية البروتين الصحيحة، من حيث تنوع الأحماض الأمينية وكميتها

• كمية البروتين المناسبة لنمو طفلك وتطوره صحيًا ³.

إلا أنه في بعض الأحيان، يتعذر القيام بعملية الرضاعة الطبيعية أو أنه لابد من مكمل لها ببديل لحليب الأم. وفي هذه الحالات، يمكن أن تساعد تركيبة بديل حليب الأم المصممة علميًا الأمهات على تلبية احتياجات أطفالهن.

علاوة على ذلك، تتطلب محاكاة حليب الأم تقنية متطورة.

ما السبب الذي يجعل هذا الأمر بالغ الصعوبة؟ ذلك لأن نوعية البروتين وكميته في حليب البقر، والذي يعتبر المكون الأساسي لتركيبات الرضع، يختلفان اختلافًا جذريًا عن حليب الأم.

نوعية البروتين

خلافًا لحليب البقر، الذي يتكون في الغالب من بروتين الكازين، وهو  البروتين الرئيسي الذي يستخرج من اللبن (80% كازين - 20% مصل اللبن⁴)، يتألف حليب الأم في الغالب من مصل اللبن، وتتباين نسب مصل اللبن إلى بروتين الكازين بشكل كبير خلال فترة الرضاعة: ما يقرب من 90% مصل اللبن - 10% بروتين الكازين في اللبأ (المعروف أيضا بـ أول حليب بعد الولادة أو السرسوب)، إلى 65% مصل اللبن - 35% بروتين الكازين في الأسبوع الثاني⁵.

وعلاوة على ذلك، يحتوي حليب البقر على بروتين فريد جدًا يسمى الكازينو جليكوماكروببتيد (CGMP)، وهو غني ببعض الأحماض الأمينية، وخاصة الثريونين، وهو حمض أميني أساسي، وقد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل سريع في مرحلة الرضاعة المبكرة⁶، ويشكل عامل خطورة لمعدلات السمنة اللاحقة⁷.

كمية البروتين

تختلف كمية البروتين في حليب الأم وحليب البقر اختلافًا شديدًا، حيث يحتوي حليب الأم الناضج (بعد 30 يومًا) بشكل عام على تركيز بروتين أقل بكثير (1.3 جم/ 100 مل لحليب الأم مقارنة بـ 3.0 إلى 3.5 جم/ 100 مل لحليب البقر). ونتيجة لذلك، عندما تتعذر عملية الرضاعة الطبيعية، تبحث الأمهات والآباء عن بديل لحليب الأم ذا نوعية وكمية مناسبتين من البروتين - بديل حليب الأم الذي يحتوي على بروتينات مُحسَّنة.

نوعية البروتين المحسن

وفي الوقت الحالي، تسمح العملية الأكثر ابتكارًا بإزالة بروتين الكازينو جليكوماكروببتيد بشكل انتقائي من مصل اللبن، وبالتالي، تقل مستويات الثريونين، وهو حمض أميني أساسي بنسبة 25%.

كمية البروتين المحسن

بمجرد تحسين مصل اللبن، يتم دمجه مع حليب البقر لخفض محتوى البروتين إلى 1.8 جم/ 100 كيلو كالوري، وهي كمية في نطاق محتوى بروتين حليب الأم الناضج. وتعتبر كمية البروتين مهمة للغاية: حيث يحتاج طفلك إلى الكمية المناسبة ^{11،12،13،14} في مرحلة معينة من حياته.